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Vinne

Vinne

Punkte:	8.516
Rang:	932
Besiegte Gegner:	6.649 (2471.)
Stamm:	Ohne

Dörfer (3)

Koordinaten

Punkte

Köpeschick

596|500

5.549

Köpeschick2

596|499

1.833

Köpeschick3

593|499

1.134

Profil

Persönlicher Text

Hoch die Hörner \m/

Da ich Königsbergerklopse Liebe hier ein endspanntes Rezept

Für die Klopse:
1 kg gemischtes Hackfleisch – halb Rind, halb Schwein

2 Stück kleine Zwiebeln

2 Stück Eier

1 Stück Brötchen, altgebacken oder frisch

20 Gramm Salz

1 TL Senf, mittelscharf oder scharf

Pfeffer nach Belieben

Für den Sud der Klopse:
2 Liter Wasser

3 TL Salz

3 Stück Lorbeerblätter

10 Stück Pimentkörner

5 Stück schwarze Pfefferkörner

Für die Königsberger Klopse Soße:
40 Gramm Butter

50 Gramm Mehl

1 Liter Sud (vom Kochen der Klopse)

1 kleines Glas Kapern (ca. 30g) mit Saft

Salz und Pfeffer nach Belieben

Optional: Zitronensaft und Zucker

Zubereitung
Für die Königsberger Klopse nach Omas Art das Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken und in einer großen Schüssel mit Hackfleisch, fein gewürfelten Zwiebeln, Eiern, Salz, Pfeffer und Senf zu einer Masse vermengen. Anschließend mit befeuchteten Händen 8-10 Fleischbällchen formen.
Für den Sud von Omas Königsberger Klopse Wasser, Salz, Lorbeerblätter, Piment- und schwarze Pfefferkörner in einem großen Topf zum Kochen bringen. Omas Königsberger Klopse hinzufügen und etwa 30 Minuten unter dem Siedepunkt gar ziehen lassen, Wasser nicht kochen.
Für die Königsberger Klopse Soße 1 Liter Sud mit Hilfe einer Suppenkelle durch ein Sieb gießen und beiseite stellen. In einem separaten Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und anschwitzen. Langsam und unter ständigem Rühren die Mehlschwitze mit dem Sud ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Soße bindet.
Für das Königsberger Klopse Rezept mit Kapern die Kapern samt Saft zur Soße geben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional Zitronensaft und Zucker für eine süß-saure Note hinzufügen.
Die Königsberger Klopse nach DDR Rezept in den Topf zur heißen Soße geben oder mit der Soße servieren. Als Königsberger Klopse Beilage eignen sich Salzkartoffeln, Reis und Gemüse.

Kampferfolge